2012年11月04日
タチウオの燻製
ク～兄さんが焼津で釣ってきたお魚をちょいとお料理に仕立ててみました
鮮度バリバリで一番大きかった連子鯛はお刺身に
photo by ク～兄さん
中どこの連子は先日掘った麻機れんこんをすりおろしてれんこん蒸し
photo by りくとちゃん
小さめのは軽く酢〆にして握り
アラもしっかり出汁を取って潮汁
脂の乗った赤イサキはソテーにして洋皿仕立て
ピッカピカのタチウオはお刺身と３分間スモーク！
コレは思った以上に美味しかったです
自然の恵みに感謝～
Posted by まぐ at 23:40│Comments(4)
│お料理
この記事へのコメント
昨日はご馳走様でした。
どれも美味しかったです☆☆
今度は鴨鍋かな～（笑）
どれも美味しかったです☆☆
今度は鴨鍋かな～（笑）
Posted by りくとちゃん at 2012年11月05日 14:11
りくとちゃん
毎度ありがとうございます
鍋の季節ですね～
毎度ありがとうございます
鍋の季節ですね～
Posted by まぐ at 2012年11月05日 17:18
昨日は、ありがとうございました。
燻製、ホントうまかったです(^_^)
前に教えてもらった、例の作り方と同じでしょうか？
やっぱり皮に包丁入れないと、加熱したら丸まっちゃいますね。
骨せんべい、うまく出来上がりました。
また、釣れたらお願いしますm(_ _)m
燻製、ホントうまかったです(^_^)
前に教えてもらった、例の作り方と同じでしょうか？
やっぱり皮に包丁入れないと、加熱したら丸まっちゃいますね。
骨せんべい、うまく出来上がりました。
また、釣れたらお願いしますm(_ _)m
Posted by ク～兄 at 2012年11月05日 20:27
ク～兄さん
だ～か～ら～、自分でやらなきゃ覚えないっしょー
燻製はフライパンで出来る例の方法でっせ
だ～か～ら～、自分でやらなきゃ覚えないっしょー
燻製はフライパンで出来る例の方法でっせ
Posted by まぐ at 2012年11月05日 23:43
