おすし屋ごあん！

静岡第一テレビ

毎週土曜日午後９時５４分～放送

「マイタケ部」　ロケ



炙り金目鯛の棒寿司を

しずおかセレクションに

認定していただきました

ありがとうございます！




ロケで武田修宏さんが来るよー

kiku ちゃん 「 サイン、サイン！ 」

またかいなー （笑）





ゲット～ん


  

差し入れ

ありがとうございます



おぉ、ありがたやありがたや



ごっちゃんでぇす ♪♪






  

とっても オサレ な

かりんとまん

店頭販売限定商品のようです



ごっちゃんでぇす  

「 一つで七年延命 」 大涌谷の黒たまご



ありがたやありがたや





生クリームどらやき



う～、うみゃい !!


ごっちゃんでしたー




  

「隊長！デザートにかける黒みつが残りわずかです」

ほ～～い

このココナッツミルク・プリン、『 丼一杯食べたいわー 』 ってお客さん結構いるけど

マダムのリクエストは・・・

マジで通常の５倍量ですけど～



黒みつどっぷりかけてペロリと完食



また食べたいって・・・・


黒みつ仕込み



  

ありがたや～～


松本飯田屋飴店 あめせんべい


法多山 桜だんご


事任八幡宮 ことのままおこし

ごっちゃんでぇす！


  

「隊長、火曜日にランチ会の予約が入ってます」

うむ

「小上がりに１４名、２階に１６名、計３０名様です」

ぎゃぁぁぁ・・・　

「二組とも幼稚園ママのランチ会です」

きゃぁぁぁ～ ♪♪　


  

昨日は清水区のグループホーム「えいむの杜」様で出張にぎり



毎回皆さんこの日を「待ちに待って」いてくださいます

ありがとうございます！

グループホーム利用者の方たちの年代にとって

お寿司は大ご馳走

毎回お寿司の魔法を目の当たりにしながら

心を込めてお寿司を握ること

それこそが原点なのだと思い知ります




  

ちわ～～っ、出前下げに来ました～



今年もたくさんお寿司を注文してくれてありがとうございました～


やきとんダイニング　HAM　さん



斎藤オニクヤサンの豚肉を使っているお店です



この塩ダレホルモンとキャベツの相性の良さったら・・・・

おっと

出前下げ！　仕事ですっ！




  

納車したてのピカピカな新車

VOLVO XC60 を

見せびらかしに来てくれました（爆）



先進のアクティブ・セーフティテクノロジーを搭載



自分からは衝突しないシステムなのだそうです



安全性はもちろん、スタイルや乗り心地でもスマートさと重厚感を高いレベルで融合した車だと思います


いいなぁ・・・




  

来週末に予定している

シークレットなイベント

「シャコパ」


ある方のご好意で

供される日本酒のラインナップがこれまた

どんだけぇ～！



獺祭と新政くらいしか知らない



かなーりマニアックですな（笑）


  

葵区のグループホームへ出張して

お寿司を握ってきました

富厚里「ふるさとの家」様



毎回熱烈な歓迎で迎えて下さいます



今回は似顔絵入り（笑）




入居されている皆さんの年代にとってお寿司は

大ごちそう

目の前で握ったお寿司を食べるのを本当に楽しみにしていてくれるのです

一つ一つ気持ちを込めて握らせていただきました



「あれ？〇〇さん、どうした？」

スタッフさんが女性の入居者の方に声をかけていました

「どうしたの？泣いてる？」

見ると頬がぬれていました

「泣いてるの？」

黙ってうなずいています

「嬉しかったの？」

『うん』

「美味しかった？」

『美味しかった』


目頭がじーんとなってしまいました

いち寿司職人としてこの瞬間、この光景は一生忘れません

素敵なお寿司の魔法



  

お土産で頂いたのは

京都の「クロッシェ」というお店の京あめ

すべて手づくりの高級品



・・・タマムシみたい（笑）

・・・あ

ムシって言っちゃイケなかった・・・？


色鮮やかで上品な味の　あめ

味見してみたい方はお早めに




  

バレンタインのお返しに



親父のガトーショコラ


久しぶりに焼いたので勘所がちょっと・・・



中心をもう少しレアにしたかったんだけどね


でも感謝の気持ちはたっぷり盛り込んであります

召し上がってくださいまし






  

こんばんは～、出前下げに来ました～



今年のお正月もウチで一番おっきなすし桶 （約８人前） にお好みにぎりをご注文いただきましたー

やきとんDINNING HAM さん

毎度ありがとうございます


このソファーふかっふかでさー気持ちイイんだよねー

よっこらしょっと

あ！

塩ダレホルモンだ



ここは斎藤ｵﾆｸﾔｻﾝのお肉を使ってるんだよねー

トマトの肉巻きも美味いんだなー

出前下げに来たんですよー、お・し・ご・と・



  

みぃさんの 「天使のショコラシフォンケーキ」

ホイップクリームを塗ってオレンジとイチゴを挟み込んでみた



甘さと酸味とほろ苦さのシンフォニー

こりゃたまらん




  

いつもお世話になっている

「一番ネギ」の生産者、三保の遠藤さん

今年もクリスマス・ディナーを楽しみにお越しくださいました

ありがとうございます


今年のメニューは

◆　くるみ豆腐
◆　温かい牛蒡のスープ
◆　お刺身（鮪、タコ醤油煮、アイナメ、ヤリイカ、甘海老、伊勢海老）
◆　甘鯛の蓮根蒸し
◆　まながつお西京焼き
◆　天ぷら（海老、イカ、サヨリ、塩ウニかき揚げ、ヤングコーン、ヒカゲヘゴ）
◆　静岡そだちと野菜のグリル・醤油麹と味噌のピューレと黄身酢添え
◆　焼き牡蠣
◆　にぎり寿司
◆　伊勢海老味噌汁
◆　くるみ餅

そして

今年のクリスマス・ディナーの締めくくりにサプライズな一品

ラガーマンが作ったチーズケーキをドレッセ～♪♪



意外と好評

すずりんさんからも合格点をもらっていい気になってる（笑）


  

昨晩ご来店のお客様は静岡よりはるか南へ約１９００キロ

西表島からのお客様


お土産をいただきました

通称「バラピ」

なんだと思います？

正式名は「ヒカゲヘゴ」

シダの仲間ということですが

その大きさが・・・・まさにジュラシックパークの世界



大きい、という表現は適切ではありません（笑）



巨大な！ゼンマイ？こごみ？といった感じです

山で採れるので山菜ですって

地元の方は生で醤油を付けて食べたり

茹でたり炒めたり、酢のものにしたりして食べるそうです

皮を剝いて天ぷらにしてみましたが

ほんのりとした甘みとヌルリとした食感が面白い

こうした未知なる食材との出会いは

「料理に携わっている」からこその醍醐味ですね



青パパイヤも


ありがとうございました








  

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　photo by りくとちゃん

りくとちゃんにおすそ分けしてもらったフェイジョア

生で食べてみましたが、とても複雑で不思議な味です

何にしようかと考えていたのですが

追熟も進んできたので

やっぱり無難なジャムにしました

皮と芯を煮だしたペクチン液と砂糖、リンゴ果汁とレモン果汁、はちみつを加えてコトコト



マルメロ同様

めちゃ個性的です



  

今日は女子三人と（一人は奥さんだけどさ）清水までドライブ

目的地は清水駅からほど近い「ソウル」

ランチパスポートに掲載されているランチ 『海鮮スンドゥブチゲ』、『海鮮チヂミ』、『トッポギ』の他

石焼きビビンパ、冷麺を追加して４人でつつきながら韓国家庭料理を楽しんできました

　　　　

どのお料理も印象的でした



気配り上手で親切であったかいオモニ

メニューを見て食べてみたい料理もいくつかあったし、奥さんは韓国料理が大好きなので

また寄らせてもらおうと思います



人見知りということもあって

こうしてお外で女子とお食事するなんて機会は年に１度あるかないか・・・

楽しいひと時を

ご一緒してくださってありがとうございました。


また一緒に行ってもいいよ、って言ってくれるかなぁ・・・来年（爆）