2010年10月03日

ムース試作２種



mamaさんに教えてもらった
レシピを参考にしてトマトムースを試作してみました

フレッシューなトマト
主役はりくとちゃんにいただいたフレッシューなトマト

トマトのムース
グレープフルーツのジュレを乗せオリーブ油を少しかけてみました

ちょうど小学校の同級会の宴席が入っていたので
前菜の一品として入れ試食してもらいました
反応は？
概ね好評だったのかな


そしてもう一つ、チョコレートムース

先日末っ子が作ったので対抗して作りました（ギャハハ）

グレードの高いビターチョコを使用したせいかかなり濃くて
試食した奥さん曰く「ムースじゃないよね」
ムースというより生チョコっぽい仕上がりに・・

チョコと相性の良い柑橘系のホイップクリームと
オレンジの皮をコアントローで香り付けして
トッピングしてみました

チョコレートムース

やはりこれも同級会のデザートとして出しちゃいました（笑）






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Posted by まぐ at 23:51│Comments(8) │お料理
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この記事へのコメント
先週はなんだか駆け足すぎた日々でしたが収穫も多かったです。
ムース＾＾食べたい～～～です。。。誘惑のトマトだわ。。
けど、自分でも作らなくっちゃですよね。（＾＾；
Posted by mama at 2010年10月04日 09:52
mamaさん

めくりめく日々というか慌ただしく過ぎて行ってしまう日々
もったいないなぁ
Posted by まぐ at 2010年10月04日 17:17
まぐさん>


>めくりめく日々というか慌ただしく過ぎて行ってしまう日々
>もったいないなぁ

？？
私？


受け入れなくてはいけない現実な日々ですが
楽しみながら…ガス抜きながら…かな


吸収出来る事は何でも♪な感じですかね。。欲張りなＢ型…デス。



確かにムースより
ショコラ？食べたかったかも
Posted by mama at 2010年10月05日 00:10
mamaさん

限りある時間を大切にしたいと切に思う今日この頃ですぅ・・
Posted by まぐ at 2010年10月05日 00:48
次回つくるときには教えてくださーい＾＾
食べに伺いま～～～～～す☆
Posted by mama at 2010年10月06日 15:40
mamaさん

承知しましたん
Posted by まぐまぐ at 2010年10月06日 18:33
あっ！
目の毒！
ムースフェチな私です。
守屋さんのトマトムースを食べたくて浜松まで行った私です。
チョコとオレンジピールの組み合わせが一番好きでもある私です＾＾
Posted by すずりんすずりん at 2010年10月07日 00:56
すずりんさん

ムースフェチな（笑）すずりんさんをイメージして
試作してみたんですよ
Posted by まぐ at 2010年10月07日 14:34
 
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