おすし屋ごあん！

去年の暮れ、帰省した次男と一緒にすずきさんに挨拶に伺った時の事

参考までにと次男のお店のおせちを持っていった

すずきさんはふたを開け

「職人の作った“色気のある”おせちだね」、とひと言



「君の親方は芋焼酎が好き？」

？？

「この干し柿は芋焼酎の香りがするね」

『あ、はい、そうです芋焼酎を塗って干してあります』（驚き、ぼーぜん）


そして、すずきさんは次男にこんな質問をし始めた

「このサゴシはどこ産かな？」

『〇〇産だと思います』

「この筍は？」

『・・・わからないです』

「ここに入っている葉っぱはなんていう名前？」

『〇〇です』

「何の意味があって入っているか知ってる？」

『・・・・わかりません』

「日本酒は好き？」

『はい、最近少し飲めるようになりました』


ぐい呑みにお酒を注いで次男に渡して


「静岡の地酒によく使われている酵母は？」

『静岡酵母・・だと思います』

「静岡酵母を使った酒はどんな特徴がある？」

『・・・・わかりません』

「今君が持っているぐい呑みの器は登り窯で焼いた本物？それとも大量生産物？」

『・・・・本物・・っぽい（笑）』



「質問されて即答出来る子と出来ない子

ただ漠然と日々の仕事をこなす子と、なぜ？と疑問を持って掘り下げていく子」


「君はどっちを選ぶ？」


「休みの日に

美術館に行って絵を見る、陶芸家の器を見る

本物を見て目を養う、色彩感覚を養う

料理のレシピをノートにメモする時に一緒に絵を書いておく

それも自分のセンスを磨く勉強になる」


「たとえば先輩に解らないことを聞いてみる

そうすることで自分の知らなかった知識も得られるし

先輩との言葉のキャッチボールもできる、コミニケーションも築ける

一石二鳥、人間関係なんてどこへ行ったって付いて回る

先輩にかわいがられれば仕事だって早く覚えられるぞ」


「選ぶのは誰でもない、君自身だよ」


「やる事はいくらでもあるよね、まだまだ勉強足りないんじゃないのかな」


愛情に満ち満ちた激励と


「今日、僕が君に話をしたこと、なぜだと思う？」



「・・・それはね、君がここにいるお父さんの息子だからだよ」



すずきさんはこんな親父のキモチを解ってくれていた・・


そして伝えてくれた


親父は言葉が見つからず・・ただ・・涙があふれ出てしまうのをこらえていた



「頑張れよ」


やさしく微笑んで励ましてくれたすずきさんのキモチ





しっかりと胸に刻みつけておけ、な