おすし屋ごあん！

４月２３日からスタートしたランチパスポート Vol.7

土日は１０時半を過ぎた頃からお店の前にお客様が並び始めます

“ 限定１０食 ” となっていますが

開店と同時に

「終了しました」 ではあまりにも申し訳ないので

１２時ぐらいまではどうにか頑張らないと・・・




１１時半を過ぎると洗い場は食器がたまる一方で追いつきません

「あ゛～～っ」

ガッチャーン

食器洗浄機はありません、すべて手洗いです

スチコン(スチームコンベクションオーブン) みたいなハイテク調理機はむろん

電子レンジもないアナログな調理場です

仕込みもアナログ



錦糸卵焼いて、穴子煮て、しらす山椒作って、さつま芋煮て、酢蓮根作って

デザートのココナッツミルク・プリンも仕込んでおかないと・・・

お稲荷を煮るのは奥さん担当 ※おいなりの味付けのレシピは彼女のアイディアなのです


今回のランパスのセットは「ご婦人」層をターゲットにした構成なので

ガッツリ派の方には少々物足りなく感じるかと思うのですが

ボリュームよりもクオリティ重視のワンコインランチ

ご理解のほどお願い致します


photo by 伸二さん

なんだか、ぼーっとしている “ ゆとり ” がなくなっちゃったね

あと２カ月とちょっと・・・

「あ、野菜サラダのサニーレタスとトマトと水菜とベビーリーフと紫玉ネギ買って来てー」

キューーーッ！