おすし屋ごあん！

旭屋出版さんから毎年発行される 『すしカレンダー』



来年度版（２０１４年）には

静岡県から３軒のお店のお寿司が掲載されています

寿し幸、魚竹寿司、馬渕 大阪鮨


５月には馬渕 大阪鮨オリジナルの「炙り金目鯛の棒寿司」と「桜海老の押し寿司」が載っています


この世に生まれこの時代に生きていた証を残したい


常日頃からそう思いながら調理場に立っています


『すしの雑誌』 に続いて 『すしカレンダー』 は

形としてその思いが叶うこととなり

一寿司職人として、とても嬉しく思います


感謝！