2014年02月07日
関西風サバ棒寿司
真鯖 (今日は三重県産) を下ろして塩にして酢で〆ます
強く〆すぎると食べた時にシャリとの一体感を損ねてしまいます
なので塩も柔らかく馴染んでいく塩を選び､お酢もブレンドしたものを使います
香ばしく炒った胡麻をシャリに加えます
丸く棒状に巻きラップに包んでしばらくの間落ち着かせて
当店オリジナル関西風サバ棒寿司の出来上がり
一本 ( ６～７切れ） ￥１，５００ （税込）
※売り切れてしまう事も良くあるのでご予約頂いた方が確実です
お土産にもどうぞ～ ♪♪
この記事へのコメント
ただ・・塩をして・・その加減がこれで・・・
酢にどれぐらい漬けたのではないのですよね。
肉厚ですねぇぇ・・・美味しそうです。
酢にどれぐらい漬けたのではないのですよね。
肉厚ですねぇぇ・・・美味しそうです。
Posted by まこっちゃんのパパ
at 2014年02月08日 12:43
at 2014年02月08日 12:43まこっちゃんのパパさん
かなりボリュームがありますよ
かなりボリュームがありますよ
Posted by まぐ at 2014年02月08日 13:43
