おすし屋ごあん！

ちょっとキザな言い方ですが

料理人は

皿という舞台を彩る演出家だと思っています


素材ひとつひとつに個性があり役割があります


　　　　　　　　　

　　　

　　　　　　　　　

　　　

　　　　　　　　　

（赤）　鮪、イクラ、ニジマス
（黒）　煮しいたけ、煮穴子
（白）　酢蓮根、シャリ
（黄）　錦糸卵、さつま芋煮
（緑・青）　いんげん、器


日本料理の定式の五色を散りばめた



蒸し寿司 （ランチパスポート仕様）